IFS или International Food Standard е разработен с цел да осигури база за одитиране на производителите, които произвеждат под т. нар. „частни” търговски марки (Private labels).
Това са търговски марки, притежавани от търговските вериги, като производството на съответните продукти е възложено на определени производители.За да се осигурят по отношение на продуктите, продавани под техни частни търговски марки, търговските вериги правят одити на тези производители. Одитите се извършват от независими одитори, работещи за упълномощени сертифициращи органи.
През 2002 г, с цел да се унифицират изискванията към производителите по отношение на безопасността на храните, германските търговци на едро на храни, обединени в HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V.) разработват общ стандарт, известен като IFS.
През 2004 г. френските търговци на едро, членуващи в FCD (Federation des enterprises du Commerce et de la Distribution) се присъединяват към работната група и спомагат за разработването на IFS. Стандартът дава повече сигурност на търговците, че продуктите, които се произвеждат под техните собствени марки ще отговарят на изискванията за безопасност и качество.
Последни изменения на стандартът бяха извършени през април 20014 и същият е актуален към версия 6 (IFS Foods v6).